Gli assaggi di Vincer
Assaggio numero 18

IL MIO CUMARI POLLUX

Pepper assaggiato : Cumari pollux
Data assaggio : 06/09/2015
Tipo assaggio : in purezza
Quantità assaggio : 1 frutto

Foto:?

Esame visivo:
Il frutto è di forma ovoidale, molto piccolo, circa 3/4 mm e si presenta liscio. Il picciolo lascia trasparire una lieve pubescenza.

Colore : rosso
Esterno : liscio e lucido
Interno : Non pervenuto....non l'ho aperto...

Esame olfattivo e gustativo :
Lavato il frutto, e tolto il picciolo.
Nessun aroma percepibile.
Metto in bocca il frutto intero...è talmente piccolo...
Prima del morso non accade nulla.

Mordo il piccolo ovale....è un gruppetto di semi con liquido intorno...si sente un forte sapore di qualcosa di molto noto...ma non mi sovviene. Lo capirò solo dopo altri due frutti e un altro mangiato dalla moglie che ha colto subito il sapore.

Si tratta di pomodoro. Molto forte. E' la trasposizione in sapore del profumo del pomodoro appena raccolto oppure del profumo che ti rimane sulle mani dopo che hai maneggiato piante di pomodoro...è quello.

Intenso e fugace.
Il sapore svanisce nel giro di pochi secondi.
Si passa ad una leggera sensazione di amaro.
La piccantezza è abbastanza elevata....e rapida. Tra i tre frutti assaggiati c'è qualche differenza dovuta alla differente maturazione...ma il punto comune è una piccantezza abbastanza importante alla gola. Nulla di devastante ma qualcosa che si fa sentire. In bocca invece pochi effetti che sono soppiantati dall'effetto alla gola.

Il frutto è buono...particolare nel sapore...e piccante quanto basta.

Piccantezza : medio/alta (diciamo 7,5 su 10)
Come per altri frutti così piccoli, la sensazione di stupore per il rapporto grandezza/piccantezza è importante.

Comunque è una bella piccantezza.

Considerazioni finali:
E' un buon frutto.
Interessante nel gusto veramente particolare e accattivante nella piccantezza che sorprende.
...ve lo consiglio vivamente.

Mio voto finale : 8/8,5